Форель на овощной подушке

Ингредиенты:

  • Форель — 2 тушки
  • Морковь — 4 штуки
  • Корень сельдерея — 1 шт
  • Цуккини или кабачок — 1 штука
  • Лук красный — 2 головки
  • Томат — 4 шт
  • Прованские травы, соль, оливковое масло





Форель помыть, почистить и обсушить бумажным полотенцем. Рыбу посолить, поперчить по желанию белым перцем, слегка взбрызнуть лимоном и оставить на 1 час.
Подготовить овощи. Помидоры помыть и порезать мелкими кубиками, добавить сухие прованские травы,соль и немного оливкого масла.
Форму выстелить бумагой. Корень сельдерея почистить и порезать кубиками.Морковь почистить и порезать крупными кружками, цуккини порезать кубиками, луковицы разрезать на 8 частей.
Все овощи выложить в форму, посолить, взбрызнуть маслом. На овощную подушку положить рыбу, а сверху на форель выложить помидоры.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Рейтинг@Mail.ru